Xavi Miquel: ‘La cuina cambrilenca és puntera i ho seguirà sent si seguim sent pioners en l’oferta’
El restaurant Germans Miquel’s són hereus dels primers restaurants de la dècada dels 60 del segle passat
Els cambrilencs més grans recordaran el restaurant Natàlia que va obrir als anys 60, just quan començava el boom turístic a la Costa Daurada i quan la restauració de Cambrils va iniciar el seu camí d’excel·lència. Ja fa molt anys que el Natàlia va desaparèixer, però no la saga familiar dedicada a la gastronomia. Des de fa 26 anys els nebots del ‘Natàlia’ porten al mateix lloc el ‘Germans Mique’ls’ amb el Xavi i el Jaume Miquel al capdavant del negoci. Per tant, més de 60 anys de gastronomia típica marinera en ple cor del barri marítim.
El ‘Germans Miquel’s’ està al carrer Consolat de Mar, número 28, i ha estat el restaurant convidat aquest mes al programa ‘Cambrils, capital gastronòmica’. L’encarregat de parlar-nos-en ha estat el seu responsable de sala, el Xavi Miquel, qui ha explicat com van ser els inicis de l’establiment i com van arribar ell i el seu germà a fer-se’n càrrec. El precursor, el ‘Natàlia’, el va obrir un tiet dels actuals propietaris als anys 60, però als 10 anys va haver de deixar-lo per problemes de salut i el van agafar uns germans que el van regentar durant 28 anys. Quan es van retirar el Xavi i el Jaume Miquel van seguir la tradició, ja com a ‘Germans Miquel’s’.
El ‘Germans Miquel’s’ ofereix una cuina tradicional i un tracte molt proper amb el client. Uns dels menús que tenen més sortida són els que fan per les Jornades de la Galera. El Xavi diu que cada any repeteixen el mateix perquè els ho demanen els clients. Molts, de fet, a l’octubre ja els reserven les taules pel mes de febrer.
Aquest restaurador creu que Cambrils continua sent i seguirà sent així, la capital de la gastronomia de la Costa Daurada. És optimista, però això no treu que sigui conscient que costa mantenir el títol perquè avui en dia hi ha molts altres llocs que els van al darrere.
Per mantenir-se dalt de tot, el Xavi Miquel creu que el que s’hauria de fer és introduir noves jornades gastronòmiques, seguir sent els pioners en noves iniciatives restauradores.
Poden escoltar el programa complet d’aquest mes de ‘Cambrils, capital gastronòmica’ a la nostra pàgina web radiocambrils.cat
