Una vintena de membres de l’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona gaudeixen del Rincón de Diego
L’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona s'ha citat al restaurant Rincón de Diego, a Cambrils, per assaborir el seu emblemàtic 'Menú Estrella'. Prop d’una vintena d’acadèmics han pogut delectar-se amb una selecció de plats històrics que han marcat les dues dècades d'existència de l'establiment, un dels grans referents de la cuina marinera i d'autor de la Costa Daurada, reconegut amb una Estrella Michelin i un Sol Repsol.
Durant l'àpat, preparat pels xefs Diego i Rubén Campos, els comensals van tastar creacions icòniques de la casa com l’amanida de gírgoles i llagostins de la Ràpita o els ous de l’Arcipreste de Hita. La proposta culinària es va maridar per a la ocasió amb el vi Crossos del celler Clos Galena.
En acabar la jornada, la presidenta de l’Acadèmia, la cambrilenca Anna Vilallonga, acompanyada del president d’honor, Antón Pont, van felicitar personalment tot l’equip del Rincón de Diego per la seva trajectòria i excel·lència.
Aquesta trobada s'inscriu en el calendari d'activitats de l'Acadèmia, que és una entitat sense ànim de lucre dedicada a la investigació, la defensa i la difusió del patrimoni gastronòmic, els productes de proximitat i la restauració d'excel·lència de les comarques tarragonines.
