Últimes places per apuntar-se a l’activitat ‘Cuines obertes’ de les jornades ‘Encarxofa’t a Cambrils’
La carxofa és d’ingredient estrella de la cuina dels restaurants de Cambrils durant aquests dies, en el marc de les jornades ‘Encarxofa’t a Cambrils’, que se celebren fins al 24 de març. Un total de 29 restaurants cambrilencs participen a les jornades, que enguany arriben a la seva desena edició.
La 10a edició de les jornades també dona continuïtat a les ‘Cuines Obertes’, que enguany obrirà les cuines del restaurant Miramar i Cal Tendre. Així, demà, dijous 14 de març a partir de les 17:30 hores el xef Joan Gómez del restaurant Miramar deixarà entrar visitants a la seva cuina per ensenyar com elabora un coulant de carxofa amb crema de galera. L’Ajuntament ha anunciat que ja gairebé no queden places per apuntar-s’hi, així que les persones interessades no han de perdre el temps. L’activitat és gratuïta però cal inscripció prèvia trucant al telèfon 977 794 679 o escrivint un correu electrònic a [email protected].
‘Cuines Obertes’ continuarà el dijous 21 de març amb Damià Capafons de Cal Tendre com a protagonista. El cuiner mostrarà els secrets de la seva recepta de carxofes guisades amb cloïssa.
L'objectiu d'aquesta campanya gastronòmica és posar en valor el producte de la terra, per posar l'accent en la importància del sector primari, en aquest cas la pagesia que conrea, té cura i selecciona els millors productes de proximitat per portar-los de l'horta a taula.
