Les pastisseries treballen a tota màquina en l’elaboració dels Tortells de Reis, que s’encariran una mica
Les pastisseries i els forns ja fa dies que treballen amb intensitat la campanya dels tortells de Reis. Uns dolços que amb el temps han anat evolucionant i en l’actualitat es poden trobar de tots els gustos i mides. Des dels més tradicionals als més elaborats, però, tots tenen al seu interior una fava i un rei. Una simbologia que ve d’antic i que té tota una tradició darrera. Així a qui li toqui la fava, si vol seguir el costum, haurà de pagar el tortell i qui es trobi el rei o la figureta s’haurà de coronar.
Sigui com sigui i se segueixi o no la tradició, aquests dies quasi tothom en comprarà un. Els pastissers calculen que enguany es vendran més dolços que l’any passat, tot i que a la majoria d’obradors pujaran una mica el preu, ja que totes les matèries primeres s’han encarit.
El tortell més tradicional és el de massapà, cobert de fruita confitada, però als mostradors de les pastisseries i forns se’n poden trobar de tota mena, de nata, de crema o de xocolata.
