Les Jornades ‘Encarxofa’t a Cambrils’ es posen en marxa avui amb la participació de 29 restaurants

Les Jornades ‘Encarxofa’t a Cambrils’ arrenquen avui amb la participació de 29 restaurants que oferiran menús o plats amb la carxofa com a gran protagonista. Són el restaurant Al Punt, Barabar, Bec d’Or, Brisas de Mar, Cal Tendre, Casa Macarrilla 1966, Casa Port, Confraria del Port, Copacabana Cambrils, Duomo, El Capi, Fonda Montserrat, Hiu, La Palmera de la Llosa, la Stiva, Les Barques Les Fonts, L’Original Experiències Gastronòmiques, Maset, Montserrat, Rincón de Diego, Stromboli, Taberna Lekeitio, Acuamar, Cafè La Tertúlia, Cambium, La Selva Stret Food, Miramar i Xiringuito Restaurant del Mar. Les jornades s’allargaran fins al 24 de març.

Durant els 17 dies de durada de la campanya, 23 restaurants oferiran les seves receptes amb carxofa en format menú i 6 establiments més tindran un plat recomanat. Les carxofes es poden trobar als menús confitades, gratinades, farcides, en crema, en tempura, i també en flor o com a xips cruixents, entre altres. Els preus dels menús oscil·len entre els 22 euros i 65 euros. Quant als plats, els preus oscil·len entre els 6,50 euros i els 49,5 euros.

Una de les novetats del programa serà un tast de productes Vilarnau per a bessones i bessones. El Tast Twins es portarà a terme el divendres 15 de març de 19 a 20h a la Torre el Llimó. El preu és de 5 euros i cal inscripció prèvia al 977 794 679 o a [email protected].

La 10a edició de les jornades també dona continuïtat a les Cuines Obertes, que enguany obrirà les cuines del restaurant Miramar i Cal Tendre. El dijous 14 de març el xef Joan Gómez del restaurant Miramar deixarà entrar visitants a la seva cuina per ensenyar com elabora un coulant de carxofa amb crema de galera, i el dijous 21 de març Damià Capafons de Cal Tendre mostrarà els secrets de la seva recepta de carxofes guisades amb cloïssa. L’activitat és gratuïta amb aforament limitat i cal inscripció prèvia.

Les jornades acabaran el diumenge 24 de març amb la degustació d’arròs melós amb carxofes que oferirà l’associació Societas Coqvinària de Cambrils a les escales reials del Port de Cambrils de 12 a 14 hores. La música la posarà El Último Vinilo, amb una selecció de hits del pop rock estatal dels anys 80 i 90. El preu dels tiquets és de 4 euros i inclouen pa i copa de cava o aigua. Els diners recaptats es destinaran a l’associació Plastic Free Wave per la neteja de pellets a les platges.