L’Ajuntament de Cambrils i Ecoembes convides al sector hostaler a convertir-se en ‘Ecohostelers’
La iniciativa ofereix formació en matèria de reciclatge, reducció del desaprofitament alimentari i gestió sostenible de recursos
L'Ajuntament de Cambrils i l’associació mediambiental Ecoembes han iniciat aquesta setmana una campanya per animar al sector de l’hostaleria a formar part del projecte ‘Ecohostelers’. La iniciativa busca la implicació del sector en matèria de medi ambient i reciclatge d'envasos i ara, com a novetat, també es converteix en una plataforma en línia amb continguts, materials i notícies actualitzades.
Amb aquest objectiu, els hostalers i hostaleres tindran disponible, de manera gratuïta, formació i recursos per a aprendre a separar residus, evitar el desaprofitament alimentari i fer una correcta gestió dels seus recursos, entre altres, fent, d'aquesta manera, que el seu establiment es converteixi en un local ambientalment compromès.
El regidor de Medi Ambient en funcions, Josep Maria Vallès, ha destacat la importància de dotar al sector de l’hostaleria de formació i recursos per millorar el reciclatge, reduir el desaprofitament alimentari i gestionar els establiments de la manera més sostenible possible. El regidor també ha constatat que la societat està cada vegada més compromesa amb el medi ambient i, a banda d’hàbits arrelats com separar els residus i evitar el malbaratament, augmenta el consum responsable escollint establiments que fomentin pràctiques sostenibles.
Per la seva banda, Gemma Arroyo, d’Ecoembres,ha explicat que el segell ‘EcoHostelers’ busca “millorar la comunicació amb els hostalers i hostaleres i oferir-los continguts de qualitat i d'utilitat necessaris per a fer un pas més en matèria d'economia circular”.
La iniciativa pretén arribar a més de 90 establiments a Cambrils, entre els quals es repartiran a prop d’un centenar de papereres i cubells grocs i blaus perquè pugui reciclar correctament els envasos i paper i cartró. Així, aquests establiments se sumen als més de 18.000 que ja compten amb el segell ‘EcoHostelers’ en tot l'Estat, una insígnia que rep a la clientela quan entra en el local sota el missatge “aquí no es fia, però sí que es recicla”.
A més de comptar amb el reconeixement com a local ‘EcoHostelers’, els establiments que formin part d'aquesta iniciativa tindran a la seva disposició formació permanent mitjançant cursos i manuals sobre temes com slow food, servei de lliurament a domicili (delivery), seguretat i qualitat alimentària o trash cooking, entre altres, gràcies a aquesta nova plataforma.
