El restaurant Hiu de Cambrils, finalista al I Concurs Ciutat de Barcelona i de Catalunya de Pintxos i Tapes
El restaurant Hiu de Cambrils aconseguia aquest dilluns al vespre un accèssit en el I Concurs Ciutat de Barcelona i de Catalunya de Pintxos i Tapes amb el seu plat 'Mar i muntanya d'espàrrec blanc'. L’establiment cambrilenc ha estat l’únic finalista de tota la província en aquest certamen que aquest dilluns duia a terme la final de la competició a la Llotja de Mar de Barcelona. Hi van participar un total de 24 restaurants de tot Catalunya que es disputaven el passi al concurs estatal que se celebrarà el mes de novembre a Valladolid.
El cuiner i propietari del Hiu, Sergi Palacín, explicava al programa ‘Cambrils, capital gastronòmica’ d’aquesta emissora que el que es fa al restaurant forma part del que anomenen “cuina inquieta”.
Sergi Palacín també demanava paciència i que es deixi fer a les noves generacions de cuiners perquè són els que estan fent evolucionar les cuines. També recomanava que ningú tingui por i que deixin treballar les noves generacions perquè s’estan fent coses molt interessants que contribuiran a que Cambrils es mantingui com a capital gastronòmica.
La tapa guanyadora del I Concurs Ciutat de Barcelona i de Catalunya Pintxos i Tapes va ser ‘Delícia de sípia’ que va ser cuinada per lounge bar de l’hotel Üper Diagonal. Els altres dos restaurants que es van classificar en segon i tercer lloc van ser Salsa Street Food amb ‘Croqueta de cochinita pibli’ i Can Culleres, en aquest cas amb ‘Peu amb bola’.
Els altres dos accèssits han estat per l’establiment Merendero de la Mari i Alba Granados. El primer amb la tapa ‘Viatge al Carib’ i el segon amb ‘Esqueixada de Bacallà amb mousse de mongetes de Santa Pau’.
El primer classificat en aquest certamen culinari ha rebut 1.500 euros i un guardó artístic; el segon, 1.000 euros i també un guardó artístic; i el tercer, 500 euros.
