El restaurant ‘Disfrutar’ de Barcelona es corona com a millor del món
Un dels tres cuiners és Eduard Xatruch que va estudiar a l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils
El restaurant ‘Disfrutar’ de Barcelona s’ha coronat com el millor restaurant del món, segons la prestigiosa llista ‘The World’s 50 Best Restaurant’ que cada any dona a conèixer els top dels top en una gal·la que enguany s’ha fet a Las Vegas.
El ‘Disfrutar’ està regentat per tres xef de renom que l’any passat ja van quedar en segon lloc. Un és Eduard Xatruch, nascut a Vila-seca i que va ser estudiant de l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils. Un cuiner que de seguida va destacar durant el seu pas pel ‘Bulli’ dels germans Adrià. Va anar per fer-hi unes pràctiques de tres mesos i s’hi va quedar. La seva carrera va anar agafant embranzida fins arribar als fogons del ‘Disfrutar’ que comparteix amb Mateu Casañas i Oriol Castro.
La llista dels millors restaurants del món continua amb la rostidoria Etxebarri, d’Axpe, a Biscaia, en segon lloc; Table by Bruno Verjus, de París, en tercer lloc i DiverXO, de Madrid, en quart lloc.
Eduard Xatruch, en el moment de recollir el premi, va dedicar aquest prestigiós reconeixement a tots els cuiners, però sobre tot a l’equip del ‘Disfrutar’. També va reconèixer que el guardó és un somni per al qual tota la família del restaurant ha treballat molt.
