El restaurant Cal Tendre obrirà la seva cuina avui en el marc de les jornades ‘Encarxofa’t a Cambrils’
La carxofa és l’ingredient estrella de la cuina dels restaurants de Cambrils durant aquests dies, en el marc de les jornades ‘Encarxofa’t a Cambrils’, que se celebren fins al 24 de març. Un total de 29 restaurants cambrilencs participen a les jornades, que enguany arriben a la seva desena edició.
La 10a edició de les jornades també dona continuïtat a les ‘Cuines Obertes’, que enguany obre les cuines del restaurant Miramar i Cal Tendre. L’activitat al Miramar es va celebrar el passat 14 de març i va ser un èxit. I avui, a les 17:30 hores, serà el torn de Cal Tendre. El cuiner Damià Capafons mostrarà els secrets de la seva recepta de carxofes guisades amb cloïssa. L’activitat és gratuïta però cal inscripció prèvia trucant al telèfon 977 794 679 o escrivint un correu electrònic a [email protected].
L'objectiu de les jornades ‘Encarxofa’t a Cambrils’és posar en valor el producte de la terra, per posar l'accent en la importància del sector primari, en aquest cas la pagesia que conrea, té cura i selecciona els millors productes de proximitat per portar-los de l'horta a taula.
