Un total de 29 restaurants participaran a les Jornades ‘Encarxofa’t a Cambrils’
Després de l’èxit de les Jornades de la Galera, el calendari gastronòmic continua amb les 10es Jornades ‘Encarxofa’t a Cambrils’. Aquest mati s’ha fet la presentació de les segones jornades de l’any en un camp de carxoferes del terme municipal de Cambrils, que ha anat a càrrec de l’alcalde de Cambrils, Alfredo Clúa; la regidora de Promoció Econòmica, Neus Cárdenas; el president de l’Associació Hostelera de Cambrils, Xavier Martí; el president de la Cooperativa Agrícola, Pau Serra; el director de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils, Jorge Gómez i el representant de Caves Vilarnau de González Byass, Antonio Henares.
Les Jornades ‘Encarxofa’t a Cambrils’ tindran lloc del 8 al 24 de març i hi participaran 29 restaurants que oferiran menús o plats amb la carxofa com a protagonista. Són el restaurant Al Punt, Barabar, Bec d’Or, Brisas de Mar, Cal Tendre, Casa Macarrilla 1966, Casa Port, Confraria del Port, Copacabana Cambrils, Duomo, El Capi, Fonda Montserrat, Hiu, La Palmera de la Llosa, la Stiva, Les Barques Les Fonts, L’Original Experiències Gastronòmiques, Maset, Montserrat, Rincón de Diego, Stromboli, Taberna Lekeitio, Acuamar, Cafè La Tertúlia, Cambium, La Selva Stret Food, Miramar i Xiringuito Restaurant del Mar. Els preus dels menús oscil·len entre els 22 euros i 65 euros. Quant als plats, els preus oscil·len entre els 6,50 euros i els 49,5 euros.
L’alcalde de Cambrils, Alfredo Clúa, ha aprofitat la presentació per donar suport a la pagesia en aquests moments tant delicats pel sector i estar al costat de la Cooperativa Agrícola de Cambrils.
La regidora de Promoció Econòmica, Neus Cárdenas, per la seva part, ha destacat que les jornades de la carxofa volen posar en valor el sector primari.
En la mateixa línia s’ha expressat el president de la Cooperativa Agrícola de Cambrils, Pau Serra, qui ha destacat que aquestes jornades serveixen per donar a conèixer tots els productes de la terra, tant de l’horta com del mar, que hi ha a Cambrils.
El president de l’Associació d’Hostaleria de Cambrils, Xavier Martí, ha afirmat que la carxofa els permet moltes possibilitats a la cuina i que els restauradors ja tenen ganes de que arranquin aquestes jornades, i les expectatives són molt bones.
Una de les novetats d’aquestes jornades és el Concurs ‘La mar i l’horta als fogons’ que tindrà lloc a l’Escola d’Hoteleria de Cambrils. Per primera vegada se celebra en el marc de les jornades de la carxofa. N’ha parlat Jorge Gómez, director de l’Escola d’Hoteleria de Cambrils.
L’Escola d’Hoteleria també oferirà al seu restaurant plats amb la carxofa com a protagonista.
El delegat de Caves Vilarnau, Antonio Henares, ha comentat que el cava que ofereixen en aquestes jornades és un cava ecològic.
La regidoria de Promoció Econòmia de l’Ajuntament de Cambrils, tal i com ja va fer en les Jornades de la Galera, ha organitzat una activitat social diferent per divendres, 15 de març, a les 19h, a la Torre del Llimó. S’hi durà a terme un tast de vins twins adreçat a totes aquelles persones que tinguin un germà bessó o bessona. El preu de l’activitat és de 5 euros i cal fer inscripció prèvia.
Enguany es tornaran a fer les Cuines Obertes, en les quals dos xefs obriran les portes de casa seva per cuinar i delectar el públic amb les seves receptes. Dijous, 14 de març, a les 17:30h, serà el torn del Joan Gómez del restaurant Miramar, qui cuinarà un coulant de carxofa amb crema de galera i dijous, 21 de març, a les 17:30h, el xef Damià Capafons de Cal Tendre farà unes carxofes guisades amb cloïsses.
D’altra banda, diumenge, 24 de març, a les Escales Reials del Port de Cambrils es farà una degustació d’arròs melós amb carxofes a càrrec de l’Associació Societats Coqvinària. El preu de la degustació és de 4 euros i inclou pa i copa de cava o aigua. Anirà amenitzada de la música del grup L’Último Vinilo, que interpretaran els millors hits dels anys 80 i 90. Els diners recaptats es destinaran a l’associació Plastic Free Wave per a la neteja de pellets a les platges.
