Toni Tufet: “Vil·la Paquita s’ha concebut com un espai gastronòmic al qual hi pugui accedir tothom”
El restaurant del carrer Verge del Camí ha recuperat l’antiga casa del doctor Roig
El passat mes de maig Cambrils va veure com una de les cases més emblemàtiques de la vil·la, Vil·la Paquita, s’obria a tothom. Deixava la privadesa que havia tingut en els seus millors moments, durant les primeres dècades del segle passat, i es convertia en un bar-restaurant. El seu promotor és Toni Tufet, un restaurador de Cambrils que ja té tres restaurants més, tots a la zona del port i de l’Eixample Platja: el Tamboret, el Gat, i el Katori.
Toni Tufet ha estat el convidat en el primer programa de la tercera temporada del programa ‘Cambrils, capital gastronòmica’ d’aquesta emissora. Ens ha parlat de com ve néixer el projecte, de què es pot menjar a Vil·la Paquita i del gran potencial culinari de Cambrils.
Les parets de Vil·la Paquita podrien explicar moltes històries i algunes sobre la bona o mala salut dels cambrilencs d’inicis del segle passat. I és que aquesta casa era la del metge de Cambrils, el doctor Roig, i la Paquita la seva dona. El pare de la Paquita era un arquitecte modernista i va ser qui els va fer els plànols de la casa. Com ha explicat Toni Tufet, és una casa amb història i molt especial.
Toni Tufet, vilero, ha explicat que sempre que passava per davant la casa hi visualitzava un bar restaurant amb una terrassa i quan va sorgir l’oportunitat no s’ho va pensar gaire i s’hi va llençar de cap. La idea que tenia era d’obrir la casa a tothom i fer un restaurant accessible a tothom.
A Vil·la Paquita es poden fer tots els àpats del dia, des d’un esmorzar lleuger o més elaborat a un sopar, passant pel vermut, el dinar i el berenar. El seu impulsor l’ha concebut com un lloc de menjar funcional.
El bar restaurant del carrer de la Verge del Camí número 6 va patir una gran transformació abans de ser inaugurat. Uns canvis que la van fer tornar a lluir com era abans, recuperant, per exemple, el color original de la pintura de la façana.
Més enllà del restaurant, Toni Tufet també ha parlat dels canvis urbanístics de la zona com és la rehabilitació del Mercat Municipal. El propietari de Vil·la Paquita ha dit que a dalt al poble hi ha molta oferta, però que els canvis urbanístics han de servir per revitalitzar el comerç i la restauració.
Poden escoltar el programa complet de ‘Cambrils, capital gastronòmica’ a la pàgina web de radiocambrils.cat.
