L’Associació Catalana de l’Esmorzar de Forquilla (ACEF) ha presentat el seu projecte a la demarcació de Tarragona en una trobada celebrada a la Fonda Montserrat de Cambrils. L’encontre ha reunit representants de l’entitat, autoritats municipals, professionals vinculats a la restauració i del sector de la formació turística i gastronòmica.
La trobada ha servit per donar a conèixer Cultura de Forquilla, el projecte impulsat per l'associació per preservar, divulgar i reivindicar l’esmorzar de forquilla com una expressió de la cultura gastronòmica popular catalana. La presència de l’ACEF a la demarcació de Tarragona vol contribuir a reforçar la implantació de l’entitat al Camp de Tarragona i a les Terres de l’Ebre, sumant restauradors, esmorzadors/es, entitats i gastrònoms per construir una xarxa que permeti identificar, compartir i divulgar els establiments i les elaboracions que mantenen viva aquesta tradició.
Per a l’associació, el territori tarragoní, amb una important diversitat de productes agroalimentaris, tradició culinària i una àmplia vinculació entre gastronomia, turisme i restauració, constitueix un espai especialment significatiu per al desenvolupament del projecte.
L’Associació Catalana de l’Esmorzar de Forquilla neix amb la voluntat d’anar més enllà de la promoció d’un determinat tipus d’àpat. El president de l’associació Albert Molins ha explicat que ells treballen per difondre i promocionar la gastronomia catalana, i això inclou els restauradors i els consumidors d’aquest tipus de cuina.
L’alcalde de Cambrils, Oliver Klein, ha posat en valor els esmorzars de forquilla i ha destacat que des del consistori sempre donaran suport a iniciatives com aquesta.
En la mateixa línia, la regidora de Promoció Econòmica, Patricia de Miguel, ha destacat la tradició que té l’esmorzar de forquilla a Cambrils.
L’ACEF considera que preservar aquesta tradició també significa reconèixer la feina de pagesos, ramaders, productors agroalimentaris, cuiners i restauradors, així com la importància dels establiments que actuen com a espais de trobada i de transmissió de la cultura popular.
Un dels objectius de l’associació és que les entitats gastronòmiques i els grups de persones que han convertit l’esmorzar de forquilla en una activitat periòdica sumin aliances amb l’ACEF.
L’Associació Catalana de l’Esmorzar de Forquilla va néixer aquest 2026 amb mig centenar de socis d’arreu del territori català i amb la voluntat de reunir totes les persones que entenen la gastronomia com una part essencial del patrimoni cultural català.