L’alumnat de l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme serveix més de 1.200 tapes a la jornada ‘Romesco a la platja’

Les Jornades del Romesco de Cambrils avui han sortit al carrer. A les 10:00 en punt l’alumnat i el professorat de l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme s’han instal·lat a peu de platja per fer una activitat pràctica inclosa dintre d’aquest esdeveniment: el ‘Romesco a la Platja’. Estudiants de tots els cicles formatius han participat i posat el seu granet de sorra per oferir a tothom que passava per davant de l’escola una tapa de romesco, que podia ser acompanyant peix, carn o, fins i tot, fusions que ja havien experimentat prèviament a la cuina de l’escola. En total més de 1.200 tapes de degustació que ha estat una experiència molt important per a ells. El professor de cuina i coordinador de l’activitat, Marc Lozano, s’ha mostrat molt satisfet de com ha sortit tot i ha volgut recordar que, tot i que hi ha participat tota l’escola, ha estat coordinat des dels estudis de ‘Gestió d’Esdeveniments’ i ‘Direcció de Cuina’.

Les cares del alumnes participants ja ho deien tot des de primera hora. Els nervis del primer moment han donat pas a una relaxació quan ells mateixos han vist que el passeig s’omplia de persones que els preguntaven què portava la seva tapa, la tastaven i marxaven satisfet.

El Romesco a la Platja ha estat una festa per a les persones que avui passejaven per davant l’escola, però una immersió real i pràctica dels futurs professionals. Magí Llaberia, estudiant de 2n de Direcció de Cuina, però que també va estudiar Direcció de Sala, ha reflexionat que tot el que han fet avui és el que hauran de dur a terme diàriament quan entrin al món laboral.

La salsa de romesco és molt agraïda a la cuina perquè es pot servir tant calenta com freda i fusionar amb molts tipus de productes. Una altra estudiant de 2n de cuina, Clàudia Garcia, l’ha definit com de molt versàtil perquè queda bé amb qualsevol plat.

Les Jornades del Romesco van començar el passat 2 de maig i acabaran el dia 17. Les organitza el Patronat Municipal de Turisme de Cambrils i en l’activitat d’avui hi ha col·laborat molt directament l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme. La regidora de Turisme, Patrícia de Miguel, ha ressaltat la gran motivació de l’alumnat i la forta participació de visitants.

Avui, a més a més, la cirereta del pastís l’ha posat un dels organitzadors de l’esdeveniment ‘Cocinero del año’, Raúl López Utrilla, un dels concursos més importants del sector a l’Estat. Ha vingut a visitar les instal·lacions de l’Institut Escola, ja que l’any vinent la semifinal del concurs es farà a Cambrils i el Patronat de Turisme ha proposat que es faci en aquest centre educatiu.