La gastronomia de Cambrils i la de la Val d’Aran tornen a aliar-se amb la segona edició del Festival Mar i Muntanya

El Festival Mar i Muntanya es consolida i torna a unir la gastronomia de Cambrils i la Val d’Aran, connectant set xefs aranesos amb set xefs cambrilencs per a dialogar sobre la cuina de producte en dues parades. A la primera, del 15 al 30 de juny, la Val d’Aran visita Cambrils, i la segona, de l'1 al 15 de desembre, el viatge a la inversa portarà la cuina de Cambrils a la Val d’Aran.

Seguint un format de jornada, durant la seva quinzena, el restaurant amfitrió oferirà el plat estrella del seu homònim i el plat de mar i muntanya creat conjuntament, convidant així a clients fidels i visitants curiosos a descobrir l'essència de la tradició de la gastronomia catalana.

Arran de l’èxit de públic de la primera edició del 2025, amb més de 300 reserves generades als restaurants i una mitjana de 1.500 comensals per etapa, el Festival reedita aquesta connexió amb la incorporació de nous xefs, nous plats i noves combinacions.

A l’edició d’enguany els xefs que hi participaran són Rubén Campos (Rincón de Diego, Cambrils) amb Jordi Triviños (Fandango, Baqueira); Sergi Palacín (Hiu, Cambrils) amb César Mory (Tinku, Vielha); Xavi Martí (Casa Macarrilla 1966, Cambrils) amb Pau Alavedra (TUC, Bossost); Llorenç Blasco (Denver, Cambrils) amb Ionut Stelica Roata (Casa Pau, Arties); Xavier Ferraté (Bresca, Cambrils) amb Montse Solà (Casa Turnay, Escuñau); Joan Gómez (Miramar, Cambrils) amb Josep Gregorio (El Portalet, Bossost); i Miquel Gómez (Restaurant Miquel, Cambrils) amb Marc Nus (Era Coquèla, Vielha).

Les jornades gastronòmiques posen en valor la forta connexió entre els territoris catalans en l'àmbit gastronòmic. El popular “mar i muntanya” és una singularitat del receptari en la qual els ingredients (el peix o el marisc per a representar la mar i, generalment, la carn per a representar la muntanya) es cuinen junts. Aquesta cocció conjunta genera sabors i textures úniques que, després de moltes generacions, els catalans percebem com a sabors de confort, de llar i de tradició.

 Impulsat pel departament de Turisme del Conselh Generau d’Aran i el Patronat de Turisme de Cambrils, el Festival uneix Catalunya de nord a sud, connectant dos territoris (Cambrils com a mar i Val d'Aran com a muntanya) que històricament han estat agermanats, amb intercanvi de les seves poblacions per raons d'oci i d'estació.