Jenny Mieres, de l’Escola d’Hoteleria de Cambrils, avança a la 2a fase del Premi Promeses d’Alta Cuina
L’alumna de l’Escola d’Hoteleria de Cambrils Jenny Mieres ha estat seleccionada per la segona fase de la 13a edició del Premi Promeses de l’alta cuina. En aquesta fase cada participant haurà d’elaborar una vídeo recepta per poder aspirar a estar a la final. Es posaran als fogons i fer una elaboració amb conill, râble farcit i pastanagues glacejades amb una segona guarnició i una salsa a elegir.
En aquesta segona fase, els alumnes de cuina seleccionats procedents de 27 escoles repartides a 19 províncies de tot el territori estatal competiran a través de videoreceptes per un dels 10 llocs de la final. Els finalistes hauran de presentar el seu plat davant d'un jurat professional, que a la seva última edició ha estat presidit per Eduard Xatruch, xef català 3 estrelles Michelin i 3 sols Repsol.
Canàries amb 10 i Catalunya amb 7 candidats són les comunitats autònomes que tenen més representants en aquesta edició. Catalunya és una de les províncies que ha aconseguit un nombre més gran de representació en les edicions anteriors, amb 14 finalistes. Van tenir un protagonisme destacat Víctor Ródenas de l'Escola d'Hoteleria i Turisme CETT de Barcelona, guanyador de la 2a edició, i Ezequiel Álvarez, de l'Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona, guanyador de la V edició del Premi.
El Premi Promeses de l'alta cuina és un certamen d'àmbit nacional dirigit a estudiants menors de 25 anys que cursin actualment l’últim any de formació en cuina a qualsevol centre del país i que destaquin per la passió i la visió de la cuina. El concurs ofereix l'oportunitat de continuar formant-se a Le Cordon Bleu Madrid, a través de dues beques atorgades als dos primers classificats.
