Els Premis Gastronòmics Josep Lladonosa comencen a buscar els nous millors estudiants de cuina catalans
El certamen culinari aplega estudiants de totes les escoles d’hostaleria de Catalunya com la de Cambrils
Els Premis Gastronòmics Josep Lladonosa han engegat una nova edició amb la finalitat de trobar els millors estudiants de cuina catalans i, enguany per primer cop, també d’Andorra. Un esdeveniment en el qual hi participen totes les escoles d’hostaleria i turisme catalanes, entre les quals hi ha la de Cambrils.
El certamen, també conegut com el masterchef dels alumnes catalans, presenta una altra novetat. I és que ha estat distingit com esdeveniment oficial dins el programa ‘Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025’, títol que ha atorgat l’Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Arts i Turisme a Catalunya pel seu llegat gastronòmic de primer ordre.
Els premis tenen un format de concurs presencial, amb una selecció prèvia online de candidats per donar pas a dues semifinals, una jornada de formació, un premi social i la gran final que se celebra el mes de maig.
Els Premis tenen del suport de xefs i professionals de sala de renom, escoles, administracions i empreses del sector agroalimentari. Tenen com a missió potenciar la formació gastronòmica, l’alimentació. En aquesta cinquena edició es posaran en valor les antigues receptes de la cuina medieval catalana, documentada per Josep Lladonosa i que es remunta al 1324 amb el ‘Llibre dl Sent Soví’.
Els participants del concurs de cuina hauran de realitzar un plat principal i unes postres de cuina catalana (basats en el receptari medieval del cuiner Josep Lladonosa), i els participants del concurs de sala hauran de realitzar un conjunt de proves: taula, cervesa, vi, cafè, cocteleria i tall de pernil.
