El xef cambrilenc Joan Llaberia competirà avui per ser l’autor de la millor tapa de l’Estat
Representarà a la Federació d’Associacions d’Empreses d’Hostaleria de Tarragona en el Campionat de Tapes i Pinxos a Madrid Fusión
Cambrils tindrà un paper destacat en el III Campionat Oficial d’Hostaleria d’Espanya –Tapes i Pinxos que s’organitza en el marc del certamen internacional Madrid Fusión que comença aquest dilluns i en el qual hi prendran part un total de 31 cuiners de tot l’Estat espanyol. El xef Joan Llaberia del restaurant L’Original Experiències Gastronòmiques de Cambrils representarà la Federació d’Associacions d’Empreses d’Hostaleria de Tarragona. El cambrilenc presentarà al certamen una interpretació entre la gamba, aprofitant totes les seves parts, i el hotdog tradicional. Una tapa d’autor que està concebuda com un producte de proximitat en funció de la temporada. Joan Llaberia va ser el guanyador de la millor tapa provincial el passat mes de juliol amb la seva creació ‘Gamba Dog by l’Original’.
El Campionat Oficial d’Hostaleria d’Espanya – Tapes i Pinxos és la fase final dels concursos i campionats que s’han celebrat prèviament a les associacions que representen els cuiners que han arribat a la final. L’objectiu del certamen és donar visibilitat a tots els concursos que les associacions provincials duen a terme, alhora que posa en valor l’alt nivell dels cuiners i la importància de les tapes, un element molt emblemàtic de la nostra gastronomia.
