El president de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia lloa el nou Centre d’Interpretació de la Pesca de Cambrils

El president de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, Joan Font, ha visitat aquest dimarts Cambrils i ha fet diverses trobades institucionals. Es tracta de la primera vegada que Font visita les comarques tarragonines des que va assumir el càrrec el passat mes de febrer.

Durant la seva estada a Cambrils, el president ha pogut visitar l’Institut Escola d’Hoteleria de Cambrils, l’Ajuntament de Cambrils i la Confraria de Pescadors. Joan Font ha estat acompanyat per la cambrilenca Ana Vilallonga, que és la presidenta de l’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona, i per Francesc Torrente, vicepresident de la mateixa i acadèmic de la catalana.

A l’Ajuntament, Font ha pogut conversar una estona amb l’alcalde del municipi, Oliver Klein. També s’ha reunit amb el director de l’Escola d’Hoteleria i Turisme, Jorge Gómez. Un cop acabada la visita, Font ha admès que ha quedat “meravellat” per la feina que s’està fent en aquest centre, i ha destacat que “és impressionant la qualitat de totes les activitats i iniciatives que fan els seus docents per la formació de l’alumnat”.

Durant la seva visita a la Confraria de Cambrils, el president de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia ha pogut conèixer de primera mà el nou Centre d’Interpretació de la Pesca de Cambrils. Font ha assegurat que és un espai “formidable” i ha admès que poder veure com arribava el peix i la subhasta a la Llotja li han provocat “un gran interès”.

Pel que fa a la gastronomia de les comarques tarragonines, Joan Font ha assegurat que la cuina que es fa a localitats com Amposta, Tarragona, Reus o Cambrils és “sublim” i li ha tret importància al fet que no hi hagi moltes estrelles Michelin la territori ja que, al seu parer, “la cuina no es mesura amb estrelles, sinó amb el plaer que dona a la gent que la consumeix”.