El Bar del Pòsit de Cambrils rep un guardó als Premis Restaurants amb Essència d’American Express
La companyia nord-americana de serveis financers American Express ha celebrat la IV edició dels Premis Restaurants amb Essència, una iniciativa que pretén reconèixer aquells establiments que estan redefinint el sector des de l'autenticitat i el compromís. Cambrils ha tingut la seva quota de protagonisme en aquests guardons, ja que un dels restaurants reconeguts és del municipi. Es tracta del Bar del Pòsit, ubicat al barri del Port, que s’ha convertit en el primer finalista en la categoria Essència Sostenible, en la categoria destinada a un tram inferior a 50 euros.
Aquest guardó distingeix a aquells restaurants que integren la sostenibilitat com a part estructural del seu model de negoci, posant el focus en el producte de proximitat i la gestió responsable dels recursos. En el cas del Bar del Pòsit, s'ha valorat la seva aposta pel producte local i orgànic, així com la seva col·laboració amb productors de proximitat per a impulsar una gastronomia més sostenible.
Aquesta no és ni molt menys la primera vegada que el Grup El Pòsit és reconegut per la seva aposta per la sostenibilitat. Sense anar més lluny, el passat mes de novembre van rebre el Premi Nacional a la Sostenibilitat que atorga la Confederación Empresarial de Hostelería de España.
A banda del Bar del Pòsit, quatre restaurants catalans més han estat reconeguts als Premis Restaurants amb Essència d’American Express: B de Bocata, de Barcelona, per la seva reinterpretació de l’entrepà tradicional; Tapán, també de Barcelona, per la seva aposta per la cuina caucàsica; Vapor Gastronòmic, de Terrassa, pel seu model de braseria centrat en el quilòmetre zero; i Arcano Restaurant, de Barcelona, per la seva aposta pel producte fresc i proximitat. A nivell espanyol, els guardons han premiat un total de 12 restaurants.
