Dos alumnes de l’Escola d’Hoteleria de Cambrils, premiats al Concurs de Jovers Cuiners i Cambrers de Catalunya

L'Institut Escola d'Hoteleria i Turisme de Cambrils va acollir dilluns la 19a edició del Concurs de Joves Cuiners i Cambrers de les Escoles d'Hoteleria de Catalunya. Una jornada que va servir per posar en valor el talent jove, la creativitat i l’excel·lència en cuina i servei de sala.

L'equip guanyador va ser l’Institut Escola d’Hoteleria de Girona format  per Candela Cuerpo, Charisa Thippasared, Joana Cuch i Izan Jiménez. El segon lloc va ser per l'Escola Joviat Culinary de Manresa, i el tercer, per l'Institut Olivar Gran, de Figueres.

L’equip de l’INS Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils format per Isaac Plaza i Ángel Ramos va aconseguir l’accèssit a la millor parella de cuiners, demostrant tot el seu talent als fogons. Van comptar amb l’ajuda de les seves companyes María José Carrillo i Carla Moreno.

La resta d’accèssits van ser Millor parella de cambrers Pere Planas i Joan Oliva (Escola Joviat); Millor servei de vi i millor còctel: Daniel Martínez i Mar To (Escola Vedruna Pro) i Millors postres: Lluc Tresera i Ivan Sánchez (Escola d'Hoteleria Turisme de Barcelona).

En aquesta edició van participar dotze centres de cicles formatius de diferents comarques catalanes. Cada escola va estar representada per quatre alumnes —dos de cuina i dos de sala— que van competir davant d'un jurat especialitzat per demostrar la seva destresa culinària i el seu saber estar a la sala. L'acte inaugural va anar a càrrec del cuiner Moha Quach, del restaurant El Terrat de Tarragona, qui va posar en valor la importància de la sala com a element equiparable a la cuina en l'èxit dels projectes de restauració i va instar els alumnes a reivindicar un bon ambient laboral als llocs de treball on es desenvolupin professionalment.

Imatge: Guia Gourmand