Claudia García i Arnau Giner, guanyadors del primer concurs de cuina Cambrils Galera Challenge per a joves

Claudia García Barón de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils va guanyar divendres el primer premi del concurs Cambrils Galera Challenge per a joves cuiners i cuineres amb un coulant de carxofa i galera amb gelat d’oli d’oliva. El segon premi se’l va emportar Arnau Giner Cortés de l’Institut Joaquim Dertosa de Tortosa, que va captivar el jurat amb una simfonia de galera.

 

En una primera fase de selecció, el passat 6 de febrer, un grup de persones expertes va escollir 8 receptes d’entre totes les receptes amb galera rebudes. Divendres, en la segona fase del concurs, aquestes vuit persones escollides van elaborar les seves propostes gastronòmiques davant d’un jurat intern de cuina, encapçalat pels xefs Josep Moreno, del restaurant Deliranto, i Laia Rom, del restaurant les Fonts, i les van exposar davant d’un jurat extern de taula format per professionals del gremi, com la xef Mercè Prado o el productor Ernest Mas.

 

L’acte de lliurament de premis també va comptar amb la participació de l’alcalde de Cambrils, Oliver Klein; la regidora de Promoció Econòmica, Patricia de Miguel; el director de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils, Jorge Gómez; el president de la Cooperativa Agrícola, Pau Serra, i la representant de representant de la Confraria de Pescadors, Maria Eugènia Masaguez.  

 

El concurs estava adreçat a joves d’entre 16 i 26 anys, que estudiïn en centres educatius de cuina i direcció de cuina d’àmbit local, nacional i internacional, o bé que treballin o hagin treballat com a ajudants de cuina en algun restaurant de Cambrils. Els vuit semifinalistes seleccionats enguany provenien de centres formatius de Benicarló, Cambrils, Tortosa, Calella, Sant Feliu de Llobregat i Montornès del Vallès.  

 

Com a novetat d’enguany, la primera classificada podrà participar al nou concurs internacional de cuina creativa Cambrils Galera Challenge Repsol, que se celebrarà avui, 23 de febrer, al Parc Samà, amb l’objectiu de posar en valor la galera i la tradició marinera. La primera edició d’aquesta gran festa, que combina gastronomia, producte local i talent culinari, reunirà xefs professionals  d’arreu del territori que elaboraran receptes en directe davant d’un jurat de prestigi presidit pel xef Eduard Xatruch, del restaurant Disfrutar de Barcelona.  

 

A més del reconeixement i la participació directa al concurs professional, Claudia García Barón també han guanyat un dinar per a dues persones a un dels restaurants amb estrella Michelin de Cambrils, i un xec per la compra d'estris de cuina valorat en 150 euros.