Carlos López: “K de Cambrils vol ser una nova proposta gastronòmica especialitzada en tapes i vins”
Cambrils és un municipi replet de restaurants que ofereixen menjar de molta qualitat. Segurament en més d’una ocasió haureu sentit que Cambrils és la capital gastronòmica de la Costa Daurada. Són moltes les persones de Lleida o d’altres indrets de Catalunya que venen durant l’any a Cambrils a dinar i tornen als seus municipis. Aquest matí hem conegut al programa ‘El món de Cambrils’ un nou restaurant que hi ha a Cambrils, el K de Cambrils, de la mà del seu responsable, el Carlos López.
K de Cambrils és un restaurant que va obrir per Sant Joan i està situat al carrer Frederic Mompou, 8 de Cambrils. Es tracta d’una proposta de bar-restaurant especialitzat en tapes amb una àmplia carta de vins. El restaurant el regenta el Carlos amb l’ajuda algunes nits de la Julieta, la seva parella, qui fa de cambrera. Ell va decidir emprendre aquest negoci un cop es va quedar sense feina. No és la primera experiència que emprèn el sector de l’hosteleria, fa anys era el propietari d’un restaurant al Pla de Santa Maria.
A l’estar situat al costat d’una cerveseria, el K de Cambrils ofereix fins a 30 vins diferents a la seva carta a uns preus per a totes les butxaques. Pel que fa al menjar, tenen un sortit de tapes les quals les més exitoses són les patates braves, el morro d’orella, les croquetes – canvien cada setmana- i el melós de vedella.
Si alguna cosa té clara en Carlos és que a Cambrils li fan falta més llocs de ‘tapeo’. Però no només a Cambrils, si no a tota Catalunya. Segons l’entrevistat, aquí no hi ha cultura de fer una tapa en un bar i després en un altre com pot succeir a Navarra o al País Basc.
El propietari, xef i cambrer del K de Cambrils se sent molt satisfet quan els clients queden contents i mengen a gust, perquè és sinònim que està fent bé les coses i que segurament tornaran.
Poden escoltar l’entrevista sencera aquí
