Cambrils es vol convertir en el referent de la dieta mediterrània amb la creació d’una Càtedra conjuntament amb la URV

L’Ajuntament de Cambrils i la Universitat Rovira i Virgili s’han aliat per conèixer millor els beneficis de la dieta mediterrània en la salut. Aquest migdia tots dos organismes han presentat la primera Càtedra de Dieta Mediterrània i Salut que han impulsat conjuntament i que neix molt ambiciosa perquè pretén demostrar que aquesta dieta, amb tant de prestigi internacionalment, és molt més que una pauta alimentària. Així ho ha definit el director de la Càtedra, el doctor Jordi Salas Salvadó, qui ha sentenciat que és cultura i una manera d’entendre la vida. I Cambrils, ha assegurat, és un dels millors llocs per impulsar-la.

La dieta mediterrània està reconeguda com la millor del món pels millors estudiosos i centres d’investigació de tot el món. És la que més beneficis aporta a la salut humana, però va en retrocés. La subdirectora de la Càtedra, la doctora Nancy Elvira Babio, ha explicat que no està gens garantida i ha donat dades que ho ratifiquen. Segons l’Enquesta de Salut de Catalunya, en aquesta comunitat autònoma només el 55 per cent de la població la segueix. Les dades es tornen més negatives quan fan referència als joves i als infants. Segons aquesta enquesta només un 48,5 per cent del jovent la consumeix i un 14,1 per cent, en els cas dels més petits. Segons el Pla Local de Salut de Cambrils de 2021, en aquest municipi les dades són una mica millors i s’observa que un 77,7 per cent de la població reconeix la seva alimentació es basa en la dieta mediterrània. La doctora Babio ha dit que els impulsors de la càtedra són molt ambiciosos i que volen que arribi a tots els àmbits de la societat.

L’alcalde de Cambrils, Oliver Klein, ha valorat molt que finalment Cambrils hagi donat un pas endavant en favor de la gastronomia i alimentació de qualitat. Ha tret pit dient que el municipi compta amb tota la formació acadèmica qualificada i reconeguda, excepte la universitària i, per això, aquesta càtedra encara és més important perquè ara també s’acosta a la universitat. Klein ha reconegut que fa molt de temps que des de Cambrils s’estudiava com contribuir en l’estudi de la dieta mediterrània.

La Càtedra esdevindrà un espai de pensament i investigació aplicada que connectarà cuiners, nutricionistes, professionals sanitaris, investigadors de la salut i agents del territori, amb l’objectiu de generar coneixement útil, transferible i socialment rellevant. El doctor Salas ha afirmat que “l’objectiu és posar el coneixement científic al servei de Cambrils per convertir-lo en referent en recerca i innovació al voltant de la dieta mediterrània i la salut”. Salas també ha avançat el propòsit de crear l’Observatori de Salut de l’àrea Mediterrània Catalunya Sud, que ha de convertir la ciutat i el territori en l’epicentre d’un estudi per mesurar els hàbits alimentaris i l’adhesió a la dieta mediterrània de la població.