Cambrils crearà una taula de governança que redefinirà el futur de la seva gastronomia

Cambrils vol continuar marcant territori en matèria gastronòmica. L’Ajuntament vol posar en valor el recorregut de la qualitat restauradora  que es va iniciar cap els anys 60 del segle passat i per aquest motiu ha anunciat que enguany es crearà una col·laboració pública i privada per prendre decisions sobre cap a on ha d’anar la gastronomia i tot el que l’envolta. Una taula que tindrà com a missió debatre i treure conclusions sobre el camí que s’ha d’emprendre en el futur per continuar sent capdavanters. Ho han donat a conèixer avui l’alcalde de Cambrils, Oliver Klein, i la regidora de Promoció Econòmica i Turisme, Patricia de Miguel, durant la presentació del calendari gastronòmic d’enguany, tant el físic com el programa d’activitats previstes.

Patricia de Miguel ha explicat que es tractarà d’una taula de governança formada per l’Ajuntament, el conjunt de la restauració local, la Confraria de Pescadors i la Cooperativa Agrícola, representant el sector primari, el sector privat, representat per l’empresa Verd Camp Fruits, l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Cambrils i l'Institut Escola d'Hoteleria i Turisme. Es treballarà perquè la restauració continuï creixent.

De la seva banda, Klein ha detallat que l’espai que es crearà serà un punt de trobada institucional en el qual el sector es replantegi, es renovi i redefineixi. També ha afegit que les decisions seran vinculants per millorar les polítiques públiques sobre gastronomia.

Un futur que també quedarà reflectit en la nova concepció del conjunt de les jornades gastronòmiques que es fan anualment i que des de Promoció Econòmica i Turisme s’ha definit com BOCA (si és bo, es de Cambrils). Una proposta que dona continuïtat a jornades arrelades i exitoses com les de la Galera; la Carxofa; les Jornades Mar i Muntanya; el Romesco; el Festival del Vi; les Jornades de l’oli o el Tastum, però també amb altres accions innovadors com el Concurs Galera Challenge Repsol; la Festa Marinera, que l’any passat no es va poder celebrar; un ‘street food’ a la Rambla Jaume I coincidint amb l’Encarxofat (les jornades de la carxofa);, unes Jornades del Vi, que enganxaran amb el Festival del Vi i un Congrés Internacional Turisme Gastronòmic, entre altres.

El calendari gastronòmic, que tot just acaba de començar amb les Jornades de la Galera, també presenta dues novetats més que les aportarà l’empresa La Gastronòmica. La primera consistirà en dues trobades en llocs per determinar i en les quals es donarà la veu a aquelles persones que tinguin o hagin tingut alguna relació molt personal o professional amb el mar o l’oli. Ho ha explicat el representant d’aquesta empresa, Jaume Montanyà.

La presentació del nou calendari gastronòmic també ha comptat amb la participació del president de la Cooperativa Agrícola de Cambrils, Pau Serra, i el president de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Cambrils, Xavier Martí. Pau Serra ha posat en valor el producte local i la seva qualitat.

Xavier Martí, de la seva banda, ha demanat que es doni suport a la pesca i l’agricultura, i ha posat en valor la tasca que du a terme l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme del Cambrils

El nou calendari gastronòmic de Cambrils ja es pot consultar a la web de BOCA, tot i que els seus responsables ja han avisat que la programació és viva i que, per aquest motiu s’aniran incorporant noves accions