Cambrils busca la seva identitat pesquera i culinària amb la primera edició de les Jornades ‘Cambrils amb gust de mar’
Es faran del 8 al 24 de novembre i posaran el valor la canana, la gamba blanca i el seitó
Cambrils estrenarà unes noves jornades gastronòmiques el pròxim divendres 8 de novembre que volen posar en valor un tipus de peix amb poc renom, però amb un gust i uns valors nutricionals de primera categoria. Són les Jornades ‘Cambrils amb gust de mar’ que estaran presents a 11 restaurants del municipi en forma de menú, plats o tapes fins el 24 de novembre.
La idea va sorgir d’una de les reunions periòdiques que té el Departament de Promoció Econòmica de l’Ajuntament de Cambrils amb la Confraria de Pescadors i l’Associació d'Empresaris de l'Hostaleria de Cambrils. La regidora de Promoció Econòmica, Neus Càrdenas, ha explicat durant la presentació de la nova iniciativa gastronòmica que es buscava com posar en valor el producte marítim de casa, el de km 0, que és la identitat i els orígens culinaris de Cambrils.
A les primeres jornades hi participaran el Bec d'Or, Cal Tendre, La Palmera de la Llosa, Casa Macarrilla 1966, Hiu, L'Original Experiències Gastronòmiques, El Pòsit, Kema, Les Barques, el Xiringuito Restaurant del Mar i la Taverna Lekeitio. Durant 17 dies oferiran sobretot tres tipus de peix: la canana, la gamba blanca i el seitó. Tres espècies que el patró major de la Confraria de Cambrils, Siscu Gil, ha definit com a poc valorades, però molt saboroses i amb moltes sortides culinàries.
El president de l’Associació d'Empresaris de l'Hostaleria de Cambrils, Xavier Martí, de la seva banda, ha dit que durant totes les jornades es trobaran menús i plats de tot tipus, des dels més clàssics als més innovadors i, el més importants, peix que s’agafa a la costa cambrilenca.
Els quatre agents organitzadors de les jornades han coincidit en què les jornades han de servir per revaloritzar aquest peix, que és d’aquí, com al seu moment es va aconseguit amb la galera. També han desitjat que ‘Cambrils amb gust de mar’ tingui continuïtat durant molts anys.
Les jornades aniran acompanyades de tot d'un seguit d'activitats complementàries que poden consultar en aquest enllaç.
