El menjar ha d’entrar primer per la vista perquè ens atregui i vulguem provar-lo. Aquesta seria una frase que podria definir l’exposició que es pot veure aquests dies a la sala Àgora de l’Ajuntament de Cambrils. Una quarantena d’imatges d’alta qualitat que s’han ajuntat expressament per fer aquest muntatge obra del fotògraf i publicista Àlex Froloff i que li ha posat el nom de ‘L’art de la fotografia gastronòmica’.
Es tracta de fotografies fetes per encàrrec de restaurants o botigues especialitzades en menjar. Àlex Froloff, que avui ha estat entrevistat a El món de Cambrils, ha explicat que són imatges encarregades i pensades, inicialment per anar en format digital sobretot a xarxes socials com Instagram. Ha comentat que els empresaris de restauració s’han adonat que cada vegada és més important estar presents a les xarxes i mostrar el què fan, com ho fan i qui elabora els plats que ofereixen als seus establiments. El fotògraf va pensar que podia recollir algunes fotos i exposar-les en paper, ja que quan una imatge es penja a una xarxa social té una vida limitada i de seguida desapareix per donar pas a altres.
Les fotografies s’han fet durant cinc anys i a més de 300 restaurants de Barcelona i rodalies. Els visitants d’aquesta mostra fotogràfics, doncs, el que trobaran seran tant imatges de plats elaborats, com xefs preparant-los o botelles de vi.
Tant la fotografia com la cuina i el menjar són un art. Per Àlex Froloff la definició d’art és qualsevol estímul que s’obté al mirar un objecte. En el cas de la cuina i el menjar, a més a més, és un art efímer perquè de seguida perd la seva forma inicial o desapareix.
Aquesta exposició forma part del programa d’activitats paral·leles de la 5a Biennal d’Art Contemporani Gastronòmic de Cambrils que ja va arrencar el passat 26 de juny amb la performance ‘Espigolant.
Poden escoltar l’entrevista sencera a al fotògraf Àlex Froloff clicant aquest enllaç.