Cambrils ha exportat de sempre talent. Professionals nascuts i nascudes a Cambrils que han triomfat en les seves disciplines allà on han anat. Un exemple és la chef pastissera Montse Abellà que actualment treballa al restaurant Santceloni de Madrid, establiment que compta amb dues estrelles Michelin, i alhora està començant una aventura nova amb el seu marit, també chef, obrint un restaurant propi, també a Madrid.
Montse Abellà, que enguany va ser la pregonera de la Fira, ha estat l’entrevistada a El món de Cambrils d’aquest dijous. Ha parlat de la seva experiència a la cuina i, també, del que ha anomenat l’excel·lència gastronòmica de Cambrils. Ha començat dient que enyora el poble on va néixer perquè ella és filla de camp i que sempre que pot torna a Cambrils. Ha afegit que la gent de mar i de camp són un valor que s’ha de cuidar
Montse Abellà cuina des de petita. El primer que recorda haver fet són unes pomes al forn. Ja hi va posar creativitat i va veure que volia ser cuinera. Va començar estudiant a l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Cambrils on la van motivar perquè continués estudiant fora. Ho va fer i va arribar al triestrellat Racó de Can Fabes de Santi Santamaria, lloc on va decidir dedicar-se a la pastisseria.
La chef pastissera cambrilenca elogia la cuina i la gastronomia del lloc on va néixer. Assegura que la tradició restauradora de Cambrils és excel·lent i reconeguda a tot arreu per molts motius, però sobretot perquè el producte és de proximitat i de qualitat i també perquè es cuida els clients i no només els turistes que venen uns mesos l’any. També es té molta cura dels clients locals i de l’àrea d’influència de Cambrils.
Poden escoltar l’entrevista completa a Montse Abellà clicant el següent enllaç.