El cambrilenc Gabriel Bartra Gràcia serà l’encarregat aquest divendres de pronunciar la conferència ‘Bullipèdia: connectant coneixement’ a la sala d’actes del Centre Cultural, a les 19:30 hores. Un acte que està inclòs dintre els organitzats per la Biennal d’Art Contemporani Gastronòmic de Cambrils i organitzat pel Museu d’Història de Cambrils i el Campus Extens de la URV
Gabriel Bartra és una de les persones que han fet possible el projecte de la Bullipèdia a elBullifoundation, una fundació del prestigiós cuiner Ferran Adrià que té com a funció la innovació i investigació culinària. El conferenciant cambrilenc ha treballat a restaurants com Cas Bosch, de Cambrils, el Racó de Can Fabes o Arzak. També ha estat professor a escoles com l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona, l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Cambrils, al de Sant Feliu o Terrassa. Així mateix, ha exercit de periodista gastronòmic, tant a la ràdio com a la televisió.
La Bullipedia és una plataforma multimèdia que edita continguts que es publiquen en diferents formats. Es tracta d’un projecte que va començar a caminar el 2013 i el que pretén és l’autoaprenentatge i educació gastronòmica. Es la primera enciclopèdia sobre gastronomia, creativitat i innovació.