El calendari gastronòmic de Cambrils s’ha posat en marxa amb les Jornades de la Galera, i això significa que també es comencen a dur a terme diverses activitats culturals relacionades amb la gastronomia. Així, aquest dissabte 19 de febrer se celebrarà el taller familiar ‘Garum, un vell condiment per a la galera’, que anirà a càrrec de l’empresa de difusió cultural Kuan Um.
La finalitat del taller és apropar el públic al coneixement d’un producte fermentat propi del món grecoromà a l’antiguitat clàssica. Un producte habitual a l’espai culinari de les dones del qual formava part la galera. Els participants elaboraran un preparat aromàtic i aprendran a elaborar una de les salses per excel·lència del món roma: el garum. Alhora, realitzaran el seu etiquetat escrivint en càlam i s’ho emportaran a casa seva.
Garum, un vell condiment per a la galera’ es realitzarà a la llotja de la Confraria de Pescadors de Cambrils, a les 11h en català i a les 16:30 h en castellà. L’activitat és gratuïta, i la durada aproximada és de dues hores. Per inscriure’s cal fer una inscripció prèvia al correu electrònic [email protected] o al telèfon 977 794 528.
Per altra banda, avui divendres a les 17h i també a la Confraria de Pescadors es durà a terme una visita guiada a les instal·lacions on s’ensenyarà l’art de pescar galeres de la mà dels que millor coneixen aquest ofici. L’aforament és limitat i també cal una inscripció prèvia.