El Patronat de Turisme de Cambrils ha tornat de Madrid Fusión, la fira professional de la gastronomia, fent una molt bona valoració de la presència de la destinació i de la participació dels cuiners i empresaris locals en un certamen que està considerat com un dels que tenen un nivell més alt d’exigència i qualitat entre els expositors.
Ocupant un espai de preferència dintre de les 16 destinacions de Saborea España presents a la cita madrilenya, Cambrils va promocionar la gastronomia autòctona, ecològica i sostenible de la mà de les empreses col·laboradores d'aquest any: VerdCamp Fruits, el restaurant Instint, el restaurant El Pòsit, la Cooperativa Agrícola i la DO Tarragona.
Algunes de les propostes més atractives per un públic 100% del sector van ser showcookings com el que va girar al voltant de l'agricultura ecològica de la mà d'Ernest Mas, de VerdCamp Fruits; les degustacions i tallers elaborats pel jove xef Gaspar Caparó i el seu equip del Restaurant Instint; els tastos guiats per part del President de la DO Tarragona, Vicenç Ferré, i el seu enòleg, Oriol Pérez de Tudela, i les conferències sobre la gestió sostenible en la restauració per part d'Angel Pérez, del restaurant El Pòsit, a banda de la possibilitat de tastar curiositats com la carabassa crua, els pèsols de llàgrima i l'oli de la cooperativa cambrilenca.
La presència de les destinacions Saborea, entre elles Cambrils com a soci fundador i actual tresorer, es va completar amb el I Meeting de Gastronomia Saborea España, un interessant programa de ponències al seu mateix estand, amb participació de Joan Roca, Pedro Subijana, Quique Dacosta, o Paco Pérez, entre altres.
Una de les anècdotes de la fira va ser la intervenció de la Ministra d'Indústria, Comerç i Turisme, Reyes Maroto, que va cuinar una tapa a quatre mans amb la presidenta de Saborea, Susi Diaz, aromatitzada i amb presència al taulell d'elaboració de l'oli Aragem de la Cooperativa Agrícola de Cambrils.