Cambrils disposa des de fa una mica més d’un mes, d’una nova proposta gastronòmica en què la revolució en el món de l’arròs és tota una realitat. Un arròs desenfadat, amb un toc ‘canalla’ i situat per assaborir-lo en un local versàtil, al carrer de Sant Pere número 11 de la vila marinera cambrilenca. Els ideòlegs de ROCE són quatre socis, Gaspar Caparó, Iban Jerez, Nil Ferran i Jordi Segura. Joves professionals i amb l’ADN d’emprenedors ja saben el que és tenir èxit a la zona, on fa tot just un any ja van posar en marxa un projecte gastro, com és el restaurant INSTINT, a tocar del ROCE.
El passat 7 d’abril aixecava el teló ROCE, ubicat al local que durant quatre dècades havia estat pel restaurant El Faro. Després d’una renovació profunda realitzada en poc més de trenta dies, el nou restaurant obria portes amb una capacitat de 44 persones en el seu interior i 40 més en la terrassa.
Al capdavant del fogons del ROCE està Gaspar Caparó, xef nascut a Alcover, format al Basque Culinary Center de Sant Sebastià i que ha explicat que veien una oportunitat per obrir el restaurant a Cambrils i enfocar-lo cap al take away i delivery.
En la mateixa línia s’ha expressat Iban Jerez, que creu que la pandèmia ha provocat que s’obrissin a aquesta nova línia de negoci.
L’establiment disposa també d’un menú migdia, el ROCE de dia al preu de 25 euros, i el ROCE de nit configurat amb una carta de tapes. El restaurant està obert els set dies de la setmana, de dilluns a divendres l’horari és de 12:30h a 17h i de 20h a mitjanit. El cap de setmana obre ininterrompudament fins la 1 de la matinada.