Cambrils ja te apunt una nova edició de les jornades Encarxofa’t que enguany celebraran la vuitena edició. Del 13 al 29 de març , la carxofa brillarà als menús especials que oferiran 26 restaurants de Cambrils en un certamen que organitza el departament de Promoció Econòmica de l’Ajuntament de Cambrils i l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria.
Els comensals podran triar entre una àmplia varietat de propostes, tradicionals i d’avantguarda, basades en una de les hortalisses més gustoses i saludables de la cuina mediterrània. El principal patrocinador és Distribucions Garcia Moreno amb els vins recomanats Lo Flamenk (vi blanc Terra Alta), Toc de Nas (vi negre Montsant) i Castellroig (Corpinnat Brut Nature).
El regidor de Promoció Econòmica, Oliver Klein, destaca la consolidació d’unes jornades que posen en valor tant el producte de l’horta com del mar. A més, ha incidit en que el diumenge 22 de març a partir de les 11 hores, a la plaça del Pòsit, hi haurà el tradicional tast de paelles encarxofades elaborades pels diferents restaurants participants en la campanya.
Les jornades de la carxofa són la segona cita del nou calendari gastronòmic de Cambrils pel 2020, que busca donar a conèixer els productes de temporada i de quilòmetre zero al mateix temps que es promociona la gastronomia i el territori. Oliver Klein assegura que no es pot posar en dubte la capitalitat gastronòmica de Cambrils
Cambrils és especialment conegut pel seu peix però també destaca per productes d’alta qualitat de la pagesia. Aquesta flor d’hivern, encara no madura, és un producte propi de l’horta cambrilenca que excel·leix encara més maridat amb la cuina d’arrossos, fideus i guisats de peix.