Cambrils enceta avui les IX Jornades del Romesco, les terceres enguany després de les de la Galera i de les Carxofes. Enguany hi participen 18 restaurants cambrilencs que oferiran aquest àpat en les dues versions diferents, la freda, en forma de salsa d’acompanyament, i la calenta, els suquets de peix.
I del romesco i d’aquestes jornades n’han parlat avui a la secció El món de Cambrils d’aquest mes la tècnica del departament del Patronat de Turisme, Cristina Carmona, i el president de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Cambrils, Xavier Martí.
El romesco és un plat herència de l’antiga cuina dels pescadors locals i que es feia a les barques de vela que durant segles van solcar les aigües de la Frau. Xavier Martí ha explicat que es tracta d’una recepta que amb el temps ha evolucionat i cada cuiner l’elabora amb els seus tocs personals.
Unes jornades que estan complementades amb activitats. El diumenge 15 de maig es farà un concurs de Mestres Romescaires a la plaça dels Arcs de la Confraria de Pescadors de Cambrils. Començarà a les 10:00 hores i acabarà a les 14:00 hores. Cristina Carmona ha animat tothom que sàpiga fer romesco a que hi participi.
Unes jornades que es clouran el 22 de maig amb una degustació popular de musclos enromescats que cuinaran els pescadors de Cambrils i un concurs, també popular, dels Premis Vinari de vermuts, moment en què es podran tastar els vermuts que competeixen al concurs dels millors catalans de l’any.
Poden escoltar la secció 'Cambrils Turisme' a través del següent enllaç.