La Federació Empresarial d’Hostaleria i Turisme de la província de Tarragona ha posat en marxa la iniciativa ‘La cartellera de la FEHT a Youtube’ per formar online els professionals d’aquest sector. Es tracta d’un sistema de videoconferències i tallers formatius oberts a tots els treballadors puguin aprofitar aquest període d’inactivitat i confinament per ampliar els seus coneixements d’una forma amena.
Eduard Farriol, president de la Federació, ha agraït a tots els experts que han col·laborat en que s’hagi pogut tirar endavant aquesta iniciativa. Les classes s’emeten periòdicament per Youtube i els imparteixen diferents experts de manera gratuïta. El primer taller va ser un de ‘Cocteleria agitada’ i el va impartir Oriol Martí, propietari de Nómadas Cocktail. Un altre professional que hi ha participat ha estat el professor de l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Cambrils, Vicente Mancheño, expert en protocol que parlar de com s’ha de parar correctament una taula i quina ha de ser l’etiqueta.
El taller que es durà a terme avui serà el del propietari del restaurant The Alchemix, Sergi Palacín, que elaborarà un suquet de moll i explicarà el contingut de la Masterclass sobre ‘Fusió de la cuina mediterrània amb la cuina tailandesa.
Altres classes formatives previstes seran la de Beatriz Mesas, propietària de Cafè Ciano, que parlarà sobre la infusió de cafè o cafè de filtre i de com preparar-ne un d’exquisit sense tenir una gran màquina.