A partir del mes d’octubre, la nova empresa concessionària del bar-restaurant del Parc del Pescador iniciarà les obres de renovació total de les instal·lacions, que romandran tancades per aquest motiu fins a l’abril del 2023. El Departament de Medi Ambient de l’Ajuntament de Cambrils ha atorgat la concessió de l’establiment a l’empresa Rompeolas Chiringuitos SL per un període de 25 anys amb un cànon de 19.555 euros anuals.
Les obres de reforma començaran aquest mes d’octubre i tenen un pressupost de 213.755 euros, que haurà d’assumir el nou adjudicatari. L’adequació es recull a la memòria redactada pel Departament d'Obra Pública de l'Ajuntament i consisteix en una ampliació i renovació integral de la cuina i una redistribució de la zona de barra i els serveis. Una de les actuacions més important és l’ampliació de la superfície de la cuina, per tal de poder separar les diferents zones de treball, i alhora tenir més espai per a l’elaboració de menjars, amb accés directe amb el magatzem, que no canvia d’ubicació però s’hi afegeix un espai per a instal·lar la cambra freda.
Pel que fa a la redistribució dels espais, es modifica la ubicació de la part de la barra de la zona del bar i es col·loca una barra interior amb forma de ‘L’. Una part d’aquesta barra tindrà un accés directe des del porxo exterior per donar servei a la terrassa sense haver d’entrar al recinte interior del bar.
Amb la remodelació, també es reordenen els accessos. L’accés a la cuina es farà des del magatzem i per qüestions sanitàries s’elimina l’accés directe des del carrer. Als vestidors del personal també s’hi accedirà des del magatzem i la recepció de la mercaderia es realitzarà des del carrer Robert Gerhard. També s’elimina l’accés als lavabos des de l’interior del bar i es crea una nova obertura per poder-hi accedir des dels porxos de la terrassa, que es renoven totalment amb un canvi de distribució per optimitzar l’espai i permetre l’ampliació de la cuina.