El consum sostenible, saludable i respectuós amb el medi ambient ha passat de ser un estil i una filosofia de vida a un hàbit cada vegada més normal a la vida de les persones. Cada vegada hi ha més establiments on es poden trobar productes de proximitat, també anomenats de km0, ecològics o on s’utilitzen embolcalls i envasos de materials que no siguin plàstic. A grans ciutats com Barcelona aquest tipus d’oferta ja és relativament fàcil de trobar. No passa encara el mateix a llocs més petits. Però a Cambrils hi ha un emprenedor que ja fa cinc anys que té una botiga on tot és de proximitat o ecològic.
Avui a El món de Cambrils hem entrevistat Marc Risueño, propietari d’Univers Bio, amb qui hem desmuntat tòpics sobre el producte de proximitat i hem parlat sobre els beneficis del consum ecològic i sobre la reducció de la utilització del plàstic.
Marc Risueño va obrir la seva botiga de Cambrils fa cinc anys i s’ha especialitzat sobretot en la venda a dojo, tant d’alimentació com de productes de neteja. De fet, ha especificat que és una pràctica que cada cop s’utilitza més als supermercats europeus.
S’entén que un producte és de proximitat quan ha estat produït o elaborat no més lluny de 100 quilòmetres d’on es ven. I es parla que és ecològic, bio o orgànic quan no s’ha utilitzat cap producte químic. Marc Risueño ha detallat que l’ideal per a la salut de les persones i del planeta seria que el consum fos tant de km0 com ecològic.
Un dels reptes que s’ha plantejat aquest emprenedor cambrilenc és l’eliminació total del plàstic a la botiga. Una fita que creu que a Univers Bio serà possible, tot i que a la seva vida privada pensa que serà més difícil.
De tota manera, també opina que s’ha de fer pedagogia perquè serà així com poc a poc s’anirà prescindint del plàstic.