Albert Franquet, alumne de l’Institut Escola d’Hostaleria i Turisme de Cambrils, ha estat un dels 18 escollits per participar a les semifinals dels Premis Gastronòmics Josep Lladonosa que estan impulsats per l’Ajuntament de Les Borges Blanques, a les Garrigues, amb la seva marca de promoció de l’oli verge extra d’oliva ‘Capital de l’oli’.
Els estudiants seleccionats pertanyen a 10 escoles de cuina catalanes, quatre de Barcelona, tres de Girona, dues de Tarragona. Han estat elegits entre mig centenar de candidats que procedien de 20 centres de formació.
Ara el jurat haurà d’avaluar el nivell dels futurs xefs en dues semifinals. La primera es durà a terme aquest dijous 17 de març a l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona i en la qual hi participaran els alumnes de Barcelona i de Girona. La segona es farà el 7 d’abril a Teatre Auditori de Salou. En aquest cas hi prendran part els estudiants de Lleida i de Tarragona.
L’elecció dels candidats s’ha realitzat després d’analitzar la fitxa tècnica d’una recepta lliure creada pels propis alumnes. El jurat que la va valorar va ser el propi cuiner Josep Lladonosa amb l’apadrinament dels germans Torres, que tenen dues estrelles Michelin, i de Pep Moreno, amb una estrella, que va actuar de portaveu.
Els Premis Gastronòmics Josep Lladonosa van néixer l’any passat com a homenatge al cuiner català Josep Lladonosa, una figura cabdal en la cultura gastronòmica mediterrània amb nombroses distincions. L’elecció del premiat es porta a terme amb un concurs que té el format “masterchef” i en el qual hi poden participar totes les escoles de cuina catalanes, tant públiques com privades.